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米粉加工设备的相关介绍

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米粉加工设备的相关介绍

发布日期:2019-03-16 作者:江苏海特尔机械有限公司 点击:

一、米粉及米粉机介绍

米粉,是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。米粉品种众多,可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。米粉加工设备,彻底改变了作坊式生产米粉的传统模式,在我国米粉生产历史上取得跨越性的技术革新。该米粉机生产的米粉,属纯天然食品,外观洁白光滑、晶亮剔透、条形挺直、粗细一致,久泡不散、久煮不断、口感爽滑、营养丰富。穗华牌米粉机生产的高品质米粉,不仅可内销,更可大量出口。该米粉机还同样适用于生产桂林米粉、云南米线、年糕,以及以红薯、玉米、大豆、土豆等各种杂粮制成的淀粉为原料,生产各类粉丝、粉条。它们的生产工艺大同小异,-般为:大米一淘洗一浸泡--磨浆一蒸粉一压片(挤丝)一复蒸一冷却一干燥一包装一成品。

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二、操作过程
(1)将挑粉用的短小杆子,“晾置”用的塑料布,长口剪刀等常用工具清理干净备用。

(2)开浆

选用生熟降法开浆,以玉米淀粉作原料为例。假设玉米淀粉重量为10kg。

①取0.5kg玉米淀粉,用少许冷水将玉米淀粉调成糊状,再用100C的开水直接冲入糊状的玉米淀粉中,搅匀。这样的糊状玉米淀粉称为熟浆。

②用上述调好的熟浆将余下的9.5kg玉米淀粉调成糊状,边调边搅匀或搓匀,防止出现粒状淀粉。这样调好的半生熟糊状玉米淀粉,就是制作粉条、粉丝的原料。这就是“生熟浆法”名称的来由。

(3)接通米粉机的电源。

(4)备水:通过“加水口”,将机筒灌滿水,并启动电热管,将水加温至100C。(约需要15~20分钟加温时间)。加水间隔时间为水开后一般10-15分钟加一.次100C的开水,以免燃坏发热管。

(5)将“粉板托盘”卸下,关闭“控制螺栓”。

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三、性能特点

1、设计先进,结构紧凑,占地面积少。

2、生产工艺简单快捷,一步成型。

3、耗电少,产量高,无污染,安全卫生。
四、使用注意事项
1、生产完毕,应及时用清水冲洗机内的残余原料,清除干净机头内的余料。
2、生产过程,应经常检查和添加简体内的蒸煮水,保持筒体内
灌满水。
3、如果发生“卡机”应立即切断电源停机,卸下“机头”,用适当大小的铁棒或固定扳手,从进料口处,伸入进料口,将“导料杆”撬出来,将“导料杆”,上的原料清理干净后,按原来位置装好,才能继续生产。

以上就是燕麦片生产设备厂家小编给大家介绍的相关内容,希望对大家有所帮助。

本文网址:http://www./news/474.html

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